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日本米其林大厨用方便面创新料理 被中国人识破

时间:2018-11-07  来源:东京新青年   作者:网管   点击:

包装的重要性,会让产品本身的价值升高。就像是红酒,在高级店喝的红酒会以为价格昂贵,在便宜的小店喝红酒就会觉得是便宜的。

于是,一节目组就在想,如果是方便面,让米其林的大厨做出来,大家能不能吃出是方便面呢?

这间米其林在法国连续30年都获得3星米其林的称号,主厨是一位日本(专题)人,在料理上总是做出创新。

这次将日本的小鸡拉面交给了主厨。

主厨决定给小鸡拉面大变身,在汤里加入生粉。

让拉面变得轻薄

再拿出面,切成小份

倒入水泡开搅拌三分钟

搅拌成面糊后

涂抹在叶子的模型上面

等干燥后油炸

小鸡面的口感变成像薯片

变成好看的树叶,口感吃起来像干脆面

主厨打算用鸡蛋来改变这道菜给人的印象

使用的是冰冻过后的温泉蛋,秘密在于蛋黄会变得粘稠。

用流水给蛋解冻,剥掉蛋壳,蛋黄会变得Q弹,这次只使用蛋黄的部分。

最后在摆盘,三星米其林的小鸡拉面完成

尾泡开水的干脆口感和柔软的面

加入冰冻温泉蛋,这样的拉面会被识破吗

吃起来...还是小鸡拉面的味道

接下来看看,从外表看起来的高级感小鸡拉面,加入到高级餐厅的菜单中会被识别吗?

首先第一位客人

这位大哥进来后先是询问了面,在细细品尝了味道,结果一发不可收拾,自己的份完食后,甚至还把对面夫人的拉面也给吃光

大哥给这份料理评价很高,但吃出了这道料理给人的亲切感,但并没有吃出是小鸡拉面。

第二位是第一次来米其林三星餐厅,十分的期待这次的料理。

吃了后觉得味道不错,觉得是在吃高级的小鸡拉面。能感受到法国风的小鸡拉面,小哥认为这道菜价值4800日元,而这个价钱其实可以买到42包小鸡拉面。

等到节目组告诉小哥这是小鸡拉面后,小哥直接坦言被氛围骗过去了。

最后一位客人是一名在日本生活了10年的中国人。

先是说了中日料理的区别。认为日料偏甜,中料偏咸。

端上来的小鸡拉面让这位女客人感受到了秋天。

还没吃,这个客人直接问这是不是日清杯面

吃了叶子后表示,这完全就是小鸡拉面。

虽然服务员说是意面但中国的这位小姐姐表示吃起来就是小鸡拉面。

朋友问了这个跟小鸡拉面有什么区别。

这位中国的小姐姐表示,没有区别。

没有被周围氛围欺骗的小姐姐,耿直得太可爱了2333...


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