来自悉尼的艾丹·汉森（Aidan Hanson ）在15岁时被诊断出患有克罗恩氏病（Crohn’s disease），在过去的7年里一直要忍受囊肿、瘘管、溃疡和疼痛脓肿的折磨。

现年22岁的他曾被医生告知，他的余生每天都将要服药度过，但没想到一个重要的饮食改变，却开启了他令人难以置信的康复历程。

本周初，艾丹在Facebook上分享了一篇文章，详细描述了六个月前的纯素食如何加快他的健康转型，甚至连他的外科医生都对此感到惊讶。

艾丹解释说，“我今天约了我一个主要的外科医生，我从15-16岁开始就一直和他打交道。”

“他总是要我每三个月预约一次，所以当我见到他时，他检查后的第一句话是：哦，我的上帝。”

这名年轻男子的外科医生透露，艾丹的病情“似乎处于他所见过的最好状态”，而且他可以到明年再过来检查。

“他告诉我，我一定是做了些正确的事情”，这位素食倡导者高兴地说道。“当我开始康复治疗时，每次手术后他都告诉我‘一切看起来正常，疗愈似乎还不错，坚持下去’，但是今天听到他声音里带了惊讶，说这是他所见过最好的状态，这简直了……”

艾丹表示，他在2017年12月认识女友后，便开始了他的素食主义之旅。

她告诉我，“她是一个素食主义者，这对她的健康有很大帮助。我在1月下旬也跟她一样成为一名素食主义者，因为我做了研究，素食对我没什么损失，还有收获呢。”

就像大多数限制食物的饮食一样，艾丹对他每天服用的营养物质非常谨慎。

“除了常规药物，我每天服用B12补充剂。”他说。“我还确保自己吃大量的水果和蔬菜，并试着把它们融入到我的大部分食物中，如果不是全部的话。”

“我还研究了不同的获取适当营养的方法，并尽量确保没有落下任何东西，即使我必须吃一些强化食品，如素肉和纯素奶酪。”

“我正打算去拜访一位营养学家，以确保我的饮食是正确的，小心驶得万年船嘛。”

尽管做出这个改变只有几个月的时间，但他注意到他的感觉和长相有惊人的不同。

他说，“我看到自己变得更精神了，通常我看起来就是小小的，我现在仍然一样，但是我已经开始达到一个健康的体重范围，并开始通过锻炼来达到我的健身目标。”

“如果不是要吃药，我可能已经忘了我还有这个病。”

艾丹在过渡到纯素食的生活方式之前告诉了他的医生，他们都“完全同意”，并相信如果这能帮助他维持目前的状况，那真的是件“好事”。