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澳惊现昆虫冰淇淋 即将成为爆款【多图】

时间:2018-03-08  来源:澳洲日报   作者:网管   点击:

 

食用昆虫被认为是下一个“超级食物”,这些看着让人毛骨悚然的虫子富含蛋白质、营养成分、钾、镁和比三文鱼高三倍多的脂肪酸。

 

A pop up store in Canberra recently served up ice cream topped with bugs to university students - the insects touted as the next 'superfood'?

A pop up store in Canberra recently served up ice cream topped with bugs to university students - the insects touted as the next 'superfood'

虽然这些不同寻常的美食还没有在全国各地的咖啡馆菜单上出现,但最近堪培拉的一个快闪冰淇淋店让大学生们尝到了这些即将走红的食物的滋味。

 

 

The founder of the Edible Bug Shop?said she believed we could all be tucking into protein-rich crickets, ants, mealworms and scorpions in the future

菜单上有四种创意菜品,包括添加混合昆虫粒的莓果口味的Scurry Berry、加了巧克力和蚱蜢的Choc Hopper、加了黄粉虫(又叫面包虫)的Strawberries&Swirls和添加大量小虫子的Nutritious Neopolitan。

澳洲最大的食用昆虫农场——悉尼Edible Bug Shop的工作人员,为堪培拉的这家快闪店提供了15公斤多的昆虫,包括蟋蟀、黄粉虫和蚂蚁。

 

These protein-rich mealworms can be added to sweet dishes, including this?banoffee pie

而且,不仅仅是冰淇淋上面覆盖有小虫子,商店的创始人和昆虫学家斯凯·布莱克本(Skye Blackburn)说,未来我们都可以吃到富含蛋白质的蟋蟀、蚂蚁、黄粉虫和蝎子。

 

Breakfast time!?Granola with crunchy crickets, natural yoghurt and fresh raspberries. The crickets add extra protein and micronutrients to keep you going all morning!

布莱克本女士在接受《每日邮报澳洲》的采访时将食用昆虫比作寿司。

“20年前,在澳洲,生鱼片被认为是奇怪的。但现在你到处都能看到寿司,”她说。

“这正好说明了澳洲是如何发展他们的食物知识的,以及我们的味觉是如何随着时间变化的——同样的情况也会发生在食用昆虫身上。”

“如果你在食物中加入20克蟋蟀粉,你就会摄入(你所需的)68%的蛋白质、40%的钙和30%的铁。”

布莱克本说,蟋蟀粉是一种可以添加进蛋白奶昔、思慕雪、咖喱和炒菜的营养成分。

她说:“我甚至在我的麦片粥或土豆丸子上撒了粉,这样你就能获得额外的蛋白质,而且能延长你的饱腹感。”

她还说,这种产品已经成为可以替代肉类的蛋白质来源,面包师甚至可以用这种粉代替三分之一的面粉。

她解释道:“吃一整只虫子对人们来说可能很难,所以他们现在做成蟋蟀粉的样子,看起来就像你吃的其他蛋白粉一样。”

“你可以用不同的方式将粉末添加到你喜欢的食物中——你可以用它们做素食汉堡。”

“我甚至把它们加到我的布朗尼和饼干里——因为它比普通的饼干或布朗尼更有营养。”

 

Protein treats! Dried bugs incorporated into sweet foods, including protein balls and cookies

布莱克本过去10年里一直在饲养昆虫,她说她的网上商店收到了各行各业的顾客的订单。

 

Edible insects being sold at Sydney's Carriage Works Farmers Market earlier this year

她说:“我们有妈妈和爸爸们会买昆虫,把它们纳入家庭的饮食中。我们也有专业人士,他们对环保方面很感兴趣,比如拯救地球或选择更可持续的健康饮食。”

 

Cricket powder added to this nutritious smoothie bowl, filled with acai, muesli and coconut

“我们还有顶级厨师,他们将食用昆虫加入他们的菜肴。”

布莱克本说,食用昆虫曾经被认为是一种新奇的东西,但她看到现在有更多的人在食物中添加它们。

 

Flavoured crickets are being sold as a snack - including chilli and garlic flavoured bugs

她说,“我们已经从事这个有10年了,我们发现人们的饮食习惯已经发生了很大变化。”

 

Ms Blackburn - who has been breeding insects for the past 10 years - said she gets customers from all walks of life ordering products from her online store

 


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