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西澳研究人员发现,食谱中蛋白质含量丰富有助于降低老年痴呆风险

时间:2018-02-23  来源:澳大利亚时报   作者:网管   点击:

【澳大利亚时报讯】伊迪斯科文大学(ECU)的一项研究发现,富含蛋白质的饮食有助于避免阿尔茨海默症(俗称老年痴呆)。

来自ECU医学与健康科学学院阿尔茨海默症研究中心的研究人员测量了大脑中的β淀粉样蛋白水平——这是阿尔茨海默氏症的一项前兆。

他们发现饮食中蛋白质水平较高的参与者脑中β淀粉样蛋白水平较低的可能性较小,这降低了他们发展为神经退行性疾病的风险。

首席研究员费尔南多表示,这是首项对蛋白质消耗与β淀粉样蛋白之间关系的研究。

她说:“研究清楚地表明,吃的蛋白质越多,人们大脑中β淀粉样蛋白负担高的可能性就越低,这相当于将来发生阿尔茨海默氏症的风险更低,”

费尔南多博士称,普通人每天需要消耗大约120克蛋白质才能达到预期效果。她说蛋白质丰富的食物来源包括肉类、奶酪、豆类和牛奶。

她说:“例如,如果午餐时吃豆类和金枪鱼沙拉,晚餐吃100克鸡肉和沙拉,白天吃上一把花生,那么你将有几乎足够的蛋白质来降低大脑中β淀粉样蛋白负担过高的可能。”


 


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