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UberEATS等送餐服务愈来愈火热 只怕餐费也要跟着涨价了

时间:2017-11-10  来源:澳洲日报   作者:网管   点击:

当UberEATS联系波因(Oscar Boyne)合作网上送餐服务时,他算了一下费用,但无论如何也无法把成本费用加上去。

他的Old Laundry若通过这个app进行外卖送餐,每餐就必需支付30%的佣金,这一金额实在太高了。

波因称,“要从我的收益中抽取30%……我还没打好这个算盘。”他知道UberEATS的巨大影响力,但为了广告或改变他的菜单,他不准备在这上面赔钱。

A man serves a coffee in a bar.

波因认为UberEATS顶多就是一种营销手段。

他并不是唯一担心的人。

澳大利亚酒店协会(AHA)警告称,由在线食物递送服务商收取的高额佣金,对消费者来说,这种做法会人为地推高价格,并使这项新技术无法生存。

不过,在珀斯的800多家餐厅和其他食品门店以及全国各地的数千家餐厅,却有不同的看法,他们已经与UberEATS签约。

Menulog自称是市场领导者,在全国拥有1万家餐馆和300万名顾客,Deliveroo表示,该公司环比增长了20%。

AHA 西澳首席执行官伍兹(Bradley Woods)表示,“有明确的证据表明,送货上门已经让一些餐馆和酒馆酒吧将美味食物带去给顾客。这是一种很好的社交和营销方式,通过把食物送到顾客的口中,这可能会促使他们去餐馆用餐。

席耶拉(Alfredo Chiella)在珀斯东区管理Bistro Bella Vista,他在一年前开业时就与UberEATS进行合作。

A man in a checked shirt stands next to a worker in an apron putting a pizza into a woodfired oven.

席耶拉称,“我发现它运行很好。毫无疑问,我们打开了一个新市场,接触到我们以前无法接触到的顾客,因为他们不会跑来这里拿个外卖。”

UberEATS收取的30%送餐佣金也迫使他提高一些高档菜肴的价格,但他也能稍微降低一些流行菜的价格,比如意大利面。总的来说,收入增加了,一些网上订餐的顾客也会到餐厅用餐。

尽管有不少成功的案例,但伍兹还是担心价格会上涨。他说,“有时候,30%的佣金让店家无法生存,因为快递公司还是人为推高了价格。”

Uber表示,该app让餐厅“接触到数千名新顾客,并在不需要管理复杂的配送网络的情况下发展业务”。Uber还向餐馆提供24小时的客户支持,并在其app中推出了新功能以帮助餐厅更好地了解消费者的需求。

A close-up of UberEATS delivery drivers on scooters parked in front of a restaurant.

其它服务供应商亦强调,他们帮助餐厅合作伙伴成长符合他们的最佳利益。

“我们永远不会去发展一个没有增长收益的业务,”Menulog的董事总经理Alistair Venn表示,Menulog是一家订餐服务公司,他们向餐馆收取14%的送餐佣金。

他说,“我们有大量的案例研究证明这种方法是有效的,另一件非常重要的事情是,我们不要求我们的餐厅合作伙伴如何送货。因此,我们提供了巨大的灵活性,包括送餐费用,最低订单数,每周的操作时间和每天具体的时段。因此,我们与他们合作并不断调整,以确保这对他们来说是有利可图的。”


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