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澳华人超市老板爆料:这种食品我不敢再卖了!

时间:2017-09-02  来源:澳洲日报   作者:网管   点击:

08月28日,澳洲悉尼一家知名华人超市的老板爆料,在华人超市里,有一种食品充斥着大量假货,造假已经成了一种风气。目前他已经把这种食品从自家超市全面下架,避免惹上不必要的官司。这样东西就是华人经常拿来煲汤的淮山片。(也叫淮山药)

据《澳洲Mirror》报导,该超市老板表示,现在澳洲华人超市大部分淮山片都是假的,但这和超市无关,因为造假淮山片是中国大陆企业的潜规则了,不过老板表示,这仅限于干货区的淮山药,不包括蔬菜区的新鲜山药。只要从国内进货,就必然会进到假的淮山片。

他透露说,目前市面上的淮山片,大部分不是山药,而是木薯。

公开数据显示,木薯的根、茎、叶中都含有亚麻苦甙(Linamarin),经水解后可析出游离态的氢氰酸,可致组织细胞窒息中毒。潜伏期为6~9小时,也有1小时发病者,主要症状如抽搐、缺氧、休克,呼吸麻痹而死亡。

澳洲华人张先生向海外媒体表示,他经常在悉尼的华人超市买这种淮山片煲汤,并不知道这其中有假货。只不过,有一些很容易煲烂,而有一些却是怎么煮也煮不烂,甚至连高压锅都没法煮烂。而煮不烂的淮山片,他就直接扔了,并没有在意是什么品牌。

根据张先生的描述,他很可能买到了木薯做的淮山片,因为木薯本身就很难煮烂!

山药和木薯的辨别方法

一、看「心线」。山药片中间没有心线,而木薯片中间有心线,尽管心线很小,但只要认真观察,就能看出来。有的木薯片因为削得薄,晒干后,心线往往会掉出去,不过,心线掉了,会留下一个小洞。如中间有小洞,一定是木薯片。

二、看边缘。山药的皮很薄,削片前都会被削干净。而木薯皮比山药皮厚许多。一些拇指般大的木薯,因为太小,剥皮困难,制假者往往不会花工夫去剥皮,所以,削成干片后,边上就会存留着厚皮。凡有厚皮者,必是假山药。

三、手摸辨别真假。山药干片含淀粉很多,用手摸时,感觉比较细腻,会有较多的淀粉粘在手上。木薯虽然含淀粉量也很大,但它的粗纤维比山药多,手摸感觉比山药粗糙,留在手上的淀粉也比较少。

四、煮后辨别法。山药一般容易煮烂,而木薯很难煮烂。煮后的山药有一种烂、粉的口感,而木薯的口感比较硬。

 


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