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我们应如何把食物作药?

时间:2016-05-25  来源:澳洲广播电台   作者:责编:方腾   点击:
如何把食物作药

时下关于食物以及营养方面的资讯可谓层出不穷,在对于健康饮食方面的建议也存在很多困惑甚至错误的信息。蒙纳士大学营养与营养学系全新推出为期三周的免费在线学习课程,以事实和论证拨开关于食物营养的迷雾。

蒙纳士大学营养与营养学系主任海伦·特鲁比教授(Prof. Helen Truby)表示,药膳或者说食物作药并非新概念,“利用食物达到药疗目的已经有数百年历史,也是世界上许多文化的组成部分。今天,我们关于食物养分、食物生物活性组成及其与疾病之间的关系的认知已经更进一步,我们对于食物在健康方面所扮演的角色的理解也不断深入。但是尽管如此,在关于‘食物作药’方面仍有很多争论与不同见解。”

蒙纳士大学营养与营养学系推出的该在线学习课程首期于5月2日启动,第二期将于10月23日启动。主办方希望通过该课程达到以下成效:

  • 探索当下食物在健康与疾病方面所扮演的角色
  • 拓展对营养科学的理解,并指导我们在健康饮食方面吃什么以及怎么吃
  • 学习如何运用基于科学依据的营养知识指导我们判断什么食物可以作为药物

欢迎对食物、营养学以及健康饮食感兴趣的人士报名参加,该课程也适合希望能了解更多关于食物营养学的健康治疗专业人士,以便更好地为病人提供更科学的健康饮食建议。

特鲁比教授说:“该课程为任何对食物、营养和健康感兴趣的人士设计,不需要在科学或健康学方面有任何知识基础或经验。”

关于“食物作药”课程的更多信息,可点击:https://www.futurelearn.com/co...

本文由蒙纳士大学提供。


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